Zuppa di pollo e mais

Ricetta cinese

Ingredienti per 4 persone:

• 300 gr di petto di pollo
• 300 gr di chicchi di mais
• 1 cipollotto
• 40 gr di funghi secchi
• maizena
• salsa Worcester
• brodo vegetale
• olio di sesamo
• sale e pepe

Tempo occorrente: 30 min.

Tagliate il pollo a fettine sottili, mettetele in una ciotola, aggiungete un cuchiaio di maizena stemperato in un cucchiaio di salsa Worcester, mescolate bene e lasciate insaporire per 10 min, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Nel frattempo mettete a bagno i funghi per 10 min, scolateli, strizzateli e tagliateli a fettine. Scolate i chicchi di mais e sciacquateli. Portate ad ebollizione in una pentola il brodo, aggiungete il mais, il cipollotto, i funghi e il pollo e cuocete per 5 min, mescolando. Aggiustate di sale e pepe, versate la zuppa nelle ciotole e irroratela con qualche goccia di olio.