Minestra di miso

Ricetta giapponese

Ingredienti per 4 ingredienti:

• 150 gr di carne a piacere
• 150 gr di verdure a piacere
• 1 porro
• 80 gr di miso

Tempo occorrente: 30 min.

Mondate le verdure miste come carote, rape, daikon, sedano rapa, scorzonera e altre a volontà e tagliatele a julienne. Tagliate a dadini 150 gr di carne, manzo, vitello, maiale, pollo o quello che vuoi. Eliminate le foglie esterne che volete. Eliminate le foglie esterne del porro e tagliatelo ad anelli. In una casseruola portate a ebollizione 1 l d'acqua, gettatevi i dadini di carne e lasciateli cuocere per 5 min, schiumando. Unite le verdure e cuocete per 15 min. Dopo aver spento il fuoco stemperate il miso nella minestra. Unite gli anelli di porro e servite. Il miso è salato, quindi non dovrebbe essere necessario regolare di sale.