Ricetta Sprint
Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr di mafaldine
- 300 gr di salsiccia
- 300 gr di funghi coltivati
- 400 gr di pomodori
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di basilico
- grana grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
Tempo occorrente: 30 min.
Mondate i funghi e tagliateli a fettine. Lavate il basilico e il prezzemolo e asciugateli, tritate il prezzemolo e spezzettate il basilico. Sbollentate i pomodori, scolateli, privateli della buccia e dei semi e tritateli grossolanamente. Pelate la salsiccia e spezzettatela. Scaldate in una padella un filo d'olio e rosolate i funghi con la salsiccia spezzettata per 4 min. Unite i pomodori e cuocete per 10 min. Aggiungete infine il prezzemolo e il basilico e regolate di sale e di pepe. Nel frattempo portate ad ebollizione una casseruola abbondante d'acqua, salatela e cuocete la pasta. Scolatela e, al dente, mettetela in una pirofila, conditela con la sala e cospargetela con 4 cucchiai di grana. Passatela poi in forno a 220° per 5 min, lasciandola gratinare leggermente, quindi servitela subito.
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