Ricetta Sprint
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di penne
- 400 gr di lonza di maiale
- 400 gr di germogli d'aglio
- salsa di pomodoro
- vermut dry
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
Tempo occorrente: 20 min.
In una grande padella scaldate un filo d'olio e saltate i germogli d'aglio per 1 min. Scolateli e teneteli da parte. Portate a ebollizione abbondante acqua, salatela e cuocete la pasta . Nel frattempo, versate altro olio nella padella e fate saltare la lonza tagliata a striscioline per 3 min, poi aggiungete i germogli, 2 cucchiai di salsa di pomodoro e 2 cucchiai di vermut e cuocete per 2 min, mescolando. Scolate la pasta al dente. Versatela nella padella con la lonza e i germogli, unite un mestolino dell'acqua di cottura e un filo d0olio. Regolate di sale e di pepe, quindi fate saltare la pasta per 2 min e servitela ben calda.
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