Ricetta cinese
Ingredienti per 4 persone:
- 600 gr di lonza di maiale
- 2 peperoni verdi
- 1 cipollotto
- 1 peperoncino secco
- zucchero
- maizena
- salsa di soia
- olio di semi di arachidi
- sale
Tempo occorrente: 25 min.
Tagliate la carne a fettine e fatele marinare per 10 min in un piatto con 2 cucchiai di salsa di soia , un cucchiaio d'olio, una punta di zucchero e una punta di maizena stemperata in poca acqua, rigirandole di tanto in tanto. Nel frattempo, mondate e tagliate a julienne i peperoni. Mondate e tritate il cipollotto. Scaldate in una padella 2 cucchiai di olio, aggiungete la carne, scolata dalla marinata, e fatela saltare per 1 min. Toglietela poi dalla padella e tenetela in caldo. Versate nella padella la marinata, unite il peperoncino sbriciolato, i peperoni e il cipollotto, coprite e fate cuocere per 4 min, a fuoco dolce. Aggiungete di nuovo la carne e cuocete ancora per 2 min, a fuoco allegro. Regolate eventualmente di sale e servite.
