Zippa di pollo e mais

Ricetta cinese

 Ingredienti per 4 persone:

•  300 gr di petto di pollo
• 300 gr di chicchi di mais
• 1 cipollotto
•  40 gr di funghi secchi
• maizena
• salsa Worcester
• brodo vegetale
• olio di sesamo
• sale e pepe

Tempo occorrente: 30 min.


Tagliate il pollo a fettine sottili, mettetele in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di maizena stemperato in un cucchiaio di salsa Worcester, mescolate bene e lasciate insaporire per 10 min, mescolando di tanti in tanto con un cucchiaio di legno. Nel frattempo, mettete a bagno i funghi per 10 min, scolateli, poi strizzateli e tagliateli a fettine. Mondate il cipollotto e tagliatelo a fettine. Scolate i chicchi di mais e sciacquateli. Portate a ebollizione in una pentola 8 dl di brodo, aggiungete il mais, il cipollotto, i funghi e il pollo e cuocete per 5 min, mescolando. Regolate di sale e di pepe, versate la zuppa nelle ciotole di servizio, irrorate con qualche goccia d'olioe servitela.